半干し野菜

食農教育 No.40　2005年4月増刊号で紹介されていたようです。
野菜を半日程度、天日で干して食べると甘味やうまみが増すようですよ。

材料
いろんな野菜

作り方
ほどよく切って干す！
それだけ。
詳細は、食農教育 No.40　2005年4月増刊号を見てください。