ねぎのふわふわ焼き

食感がよさそうです。
2006.12.10にテレビ朝日の「いまどき！ごはん」で紹介されていました。

材料
万能ねぎ：1把
山芋：1/2本
小麦粉：適量
水：適量
塩：少量
ごま油：適量

A
　にんにく(すりおろし)：小1
　白いりゴマ：小1
　しょう油：大4
　ねぎ(小口切り)：大2
　ごま油：小2

作り方
1. 万能ねぎはフライパンの大きさに合わせ、2～3等分にする。
2. 生地作り。山芋をすりおろし、水で溶いた小麦粉、しょう油、塩をよく混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、(2)に生地の半量を流し入れ、ねぎを並べるようにのせる。
4. ふちが固まったら、ひっくり返して焼く。
5. Aのタレをつけて、お召し上がりください。