ネギ油冷奴

ネギの香りがいいです。

材料
【4人前】
豆腐 一丁
長ネギ 1本
生姜 1かけ
サラダ油 大さじ4
しょう油 適宜
大葉 （省略可） 4～8枚
※サラダ油は、ゴマ油とかにしてもおいしいかも。

作り方
1：長ネギは薄く小口切り。生姜は極細にせん切り。2つを混ぜあわせる。
2：器に大葉を敷き、四等分に切った豆腐をのせ、(1.)を山盛りにのせる。
3：サラダ油を小鍋に取り、煙が出るくらいに熱し、ネギの上からジュジュッとかける。　
4：ネギがほんのり焦げて香ばしい仕上がり！
しょう油を回しかけて食す。

このレシピは、All Aboutで紹介されていました。